質(zhì)量源于穩(wěn)定
品質(zhì)保障，最重要的是在于工藝控制的穩(wěn)定性。6SE7027-2ED61在糖化和發(fā)酵過程中，時(shí)間、溫度、壓力、濃度、電導(dǎo)率等眾多參數(shù)都需要精確、穩(wěn)定地進(jìn)行控制。
“通過生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化，配方參數(shù)控制方式和時(shí)間順序優(yōu)化，BRAUMAT能確保產(chǎn)品質(zhì)量的高度穩(wěn)定。”西門子
工廠自動化工程有限公司
項(xiàng)目工程師何新開表示。
IGBT模塊/6SY7000-0AD04/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國產(chǎn)         
快熔/3NE3333 450A 1000V/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國            
濾波電容/6SY7000-0AF61/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國
電阻/6SY7000-0AB18/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國
風(fēng)機(jī)熔斷器/6SY7000-0AC34/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國          
母線排/D576547713550/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國
變頻柜總成/MD58200033/機(jī)械式單斗挖掘機(jī)/WK35/國
據(jù)百威英博武漢工廠PLC專員彭亮介紹，BRAUMAT改變了工廠以前的模擬屏操作方式。完全自動化和標(biāo)準(zhǔn)化的控制讓工藝設(shè)備運(yùn)行更加穩(wěn)定，工藝參數(shù)的調(diào)節(jié)也更加便捷迅速，也將人為出錯的可能性降至最低。此外BRAUMAT還大大提高了操作效率，在操作員人數(shù)不變的情況下，仍然能夠滿足新增生產(chǎn)線的運(yùn)行需求。
利用BRAUMAT完善的批次報(bào)表功能，以及趨勢和報(bào)警記錄、操作記錄系統(tǒng)，各生產(chǎn)訂單及其完整配方，以及工序等相關(guān)數(shù)據(jù)都能全部記錄和歸檔。這樣工廠可以從任何的最終產(chǎn)品追溯到整個(gè)生產(chǎn)過程。
一瓶啤酒口味上的偏差，最終可能追溯到一批麥芽或酒花的質(zhì)量問題，或是某一生產(chǎn)班次操作上的疏失，甚至可能是某臺控制設(shè)備的短時(shí)故障，從而為排除任何生產(chǎn)環(huán)節(jié)的故障提供技術(shù)上的可能。這樣的機(jī)制也最終為食品安全提供了保障。
另外，BRAUMAT可記錄1年或多年來整個(gè)生產(chǎn)過程中所有設(shè)備的運(yùn)行狀況，例如設(shè)備啟停和閥門開關(guān)次數(shù)，以及相應(yīng)設(shè)備運(yùn)行和閥門打開的時(shí)間。這給設(shè)備維修和更換提供了量化的依據(jù)。西門子團(tuán)隊(duì)在幫助百威英博武漢工廠實(shí)施系統(tǒng)升級和擴(kuò)建項(xiàng)目中，面臨極其緊張的工期。并且最重要的是將全廠的糖化和發(fā)酵工藝的過程控制統(tǒng)一到新的BRAUMAT平臺上來，實(shí)現(xiàn)設(shè)備、軟件、人力資源的最大優(yōu)化。
“升級項(xiàng)目工期僅有4個(gè)多月時(shí)間，而我們需要盡量避免影響正常生產(chǎn)。”何新開說，“所以只能加班加點(diǎn)，在晚上和節(jié)假日進(jìn)行調(diào)試。”
“并且由于這次系統(tǒng)升級跨越了兩個(gè)版本，所以在調(diào)試時(shí)，需要在虛擬環(huán)境下進(jìn)行模擬和驗(yàn)證，以適應(yīng)新的操作系統(tǒng)。”他補(bǔ)充道。
在擴(kuò)建項(xiàng)目中，為了提高生產(chǎn)效率和設(shè)備利用率，工廠需要對新老生產(chǎn)線進(jìn)行串線優(yōu)化，這大大增加了軟件編程的難度和工作量。同時(shí)，西門子團(tuán)隊(duì)在保證老系統(tǒng)不受影響的情況下，完成了新老系統(tǒng)之間通訊的建立。即便面臨這些難題，擴(kuò)建的生產(chǎn)線仍然比原計(jì)劃提前1周順利完成了第1次投料。
啤酒市場變化多端。通過與西門子的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，百威英博武漢工廠進(jìn)一步鞏固了高品質(zhì)釀造的優(yōu)勢地位，在多變的市場中始終引領(lǐng)行業(yè)潮流。